loader
facebook instagram

Category: Zupy

Kalafiorowo-kalarepowa zupa z ryżem

Gorąca i pełna warzyw zupa dobrze Was posili! Jesienne dni potrafią być wietrzne i deszczowe i choć taki ich urok, to jednak nam ciężko się z tym pogodzić. Nie wyobrażam sobie jednak, by zrezygnować z aktywnych popołudni i nie tylko ze względu na nasze psy. Listopadowe spacery oraz zajęcia na świeżym powietrzu umili Wam pyszna i pożywna kalafiorowo-kalarepowa zupa z ryżem. Delikatna w smaku zupa na wywarze z warzyw ogrzeje Was, a smukłe ziarenka ryżu sprawią, że zjecie lekko i odżywczo. Z tą zupą jesienne wojaże nie będą Wam straszne! Składniki: 1 średniej wielkości kalafior 1 kalarepa 2 marchwie 1 pietruszka ¼ selera zielona część…

Więcej

Rozgrzewająca zupa z dyni

Nic nie dzieje się z przypadku! Dzisiaj rano Jacek znalazł psa, jak się później okazało suczkę imieniem Sonia. Samotnie błąkający się malec, znalazł schronienie przed wiatrem i deszczem w naszym domu. Jedno było pewne – trzeba znaleźć właściciela/właścicielkę. Po powrocie z pracy ujrzałam w progu nie dwa, ale trzy psy… niekończąca się radość psiaków, ale także moja świadomość, że ta kruszyna tęskni za domem. Nie pozostało mi nic innego, jak opatulić się szalem i ruszyć w poszukiwawczy spacer. Zaufałam suni i postanowiłam, że w pierwszej kolejności dam się jej poprowadzić, a jeśli psi instynkt zawiedzie pójdę z nią do weterynarza z nadzieją, że ma chipa.…

Więcej

Zupa ogórkowa

Klasyki smakują najlepiej! Dobrze znane smaki z dzieciństwa, często stają się naszymi popisowymi daniami, które na dobre wpisują się do domowego menu. Ogórkowa zdecydowanie jest jedną z nich! Zauważyłam, że wśród moich klasycznych potraw szczególne miejsce zajmują zupy. Jestem ich wielbicielką i trudno byłoby mi wybrać jedną, najlepszą. Miałam szczęście wychowywać się w domu, w którym zupę przygotowywano z pomysłem i dbałością o każdy jej składnik. Moja Mama jest mistrzynią gotowania zup! To Ona nauczyła mnie podstaw kulinarnej sztuki, za dzieciaka udostępniała kuchnię, a potem jadła, to co ugotowałam. Do dziś dzielę się z Nią pomysłami, razem testujemy i odrywamy nowe połączenia, ale także równie…

Więcej

Zupa kurkowa

Kurki, pieprzniki jadalne, czy też lisice jakkolwiek je nazwiemy pewne jest to, że są smaczne i piękne. Podsmażone i podane wprost z patelni cieszą oko i podniebienia. Zapieczone z innymi warzywami wzbogacają smak dania i sprawiają, że potrawa staje się wyjątkowa. Ugotowane w zupie cieszą zmysły i kuszą do ostatniej kropelki. W każdej postaci kurki są wyśmienite, a to co lubię w nich najbardziej to prostota ich przygotowania. Na początek Łyżka Stołowa dzieli się przepisem na zupę kurkową – esencjonalną, pachnącą i pyszną. Składniki: Bulion warzywny: 2 marchwie 2 mniejsze pietruszki zielona część pora 1 mniejszy seler lub/i liście selera 4 ziarna ziela angielskiego 3…

Więcej

Zupa szparagowa

Sezon na szparagi trwa zaledwie dwa miesiące – pojawiają się w połowie kwietnia lub na początku maja, zwiastując nadejście prawdziwie smacznej wiosny i znikają w połowie lipca. Przy odrobinie szczęścia można jeszcze znaleźć ostatnie pęki szparagów w sklepach, a ponieważ nie są tak jędrne jak na początku sezonu, to Łyżka Stołowa postanowiła przyrządzić z nich zupę szparagową. Gotowanie poza domem sprawia mi przyjemność, choć niekiedy wiąże się z utrudnieniami lub brakiem narzędzi, czy sprzętu, które wykorzystuję w domu w czasie gotowania. Tym razem nie czułam, żeby czegokolwiek mi brakowało, a wyposażenie i klimat letniskowego domku wpasowały się idealnie w wakacyjne pożegnanie sezonu na szparagi. Było…

Więcej

Pomidorowa z jarmużem

Soczysty smak pomidorów, aromatyczny zapach oregano i czosnku oraz głębia czerwieni kontrastująca z zielenią jarmużu, połączone z odżywczą mocą czerwonej soczewicy! Taka właśnie jest zupa pomidorowa Łyżki Stołowej, która pobudzi Wasze zmysły i na długo zostanie w Waszej pamięci. Pożywna propozycja na obiad lub kolację, która rozgrzeje i ożywi, a także wypełni samymi dobrymi składnikami. Czerwona soczewica jest cennym źródłem białka oraz potasu i kwasu foliowego. Jest jednym z lepiej przyswajalnych białek pochodzenia roślinnego (25-30 gramów białka na 100 gramów soczewicy), jednakże należy pamiętać, aby solić ją najlepiej na kilka minut przed końcem gotowania, inaczej w części utracimy białko. Czerwona soczewica ma niski indeks glikemiczny,…

Więcej