loader
facebook instagram

Category: Dania główne

Cannelloni ze szpinakowym serkiem w pomidorach

Podekscytowanie i lekkość - to czułam, gdy gotowałam to danie w ubiegłym tygodniu w mojej mikrokuchni. Z każdym kolejnym ruchem łyżki stołowej, czułam, że oto właśnie wróciłam na dobre. O tak! Wróciłam do siebie, wróciłam do czerpania przyjemności z gotowania, łączenia składników i smaków w głowie, przenoszenia tych połączeń w gary, sprawdzania ich i dopieszczania. Wróciłam i raduję się!  Gosia, moja siostra, najlepsza z najlepszych ludzi na świecie, zawsze tak pięknie nazywa to, jaka jestem, gdy gotuje. Nie potrafię oddać Jej słów, ale nie mam powodów, by Jej nie wierzyć. Tym bardziej gdy wspomnę to, co czułam, gotując w ostatnim czasie, przygotowując cannelloni lub piekąc…

Więcej

Wegańska zapiekanka pasterska

Już jutro rozpoczyna się kalendarzowa wiosna i choć ostatnie dni były mroźne, to jednak wiosenne słońce sprawiło, że były milsze. Na nowo zatęskniłam za piękną pogodą! Dziś niestety za oknami hula zima. Pada śnieg, wieje wiatr i jest ciemno… Niemniej jednak idąc do domu, chciałam znaleźć w panującej aurze coś pozytywnego. I tak uznałam, że pasuje idealnie do tego, by podzielić się z Wami przepisem na wegańską wersję zapiekanki pasterskiej. Wyjęta prosto z pieca ogrzeje Was i nasyci do pełna! Cottage pie lub Shepard’s pie, czyli wiejska lub pasterska zapiekanka łączy w sobie proste smaki oraz łatwość wykonania. Podduszone warzywa wraz z granulatem sojowy stają…

Więcej

Faszerowana cukinia

Dzisiaj będzie prosto i szybko, a przy tym także lekko. Faszerowaną cukinię uczynię bohaterką dzisiejszego wpisu. Warzywa są istotą dobrego samopoczucia, to one wymiatają z naszego organizmu to, co zbędne lub szkodliwe. Warto łączyć je z pełnowartościowymi kaszami, ryżem lub makaronem oraz zdrowymi tłuszczami, białkami. Faszerowanie jest przyjemne – pozwala nam na połączenie z sobą smaków i tekstur, które razem zapieczone są pełne soków i smaków. Przyjemne w przygotowaniu, niewymagające, a przede wszystkim smaczne i zdrowe. Faszerujcie ze smakiem! Składniki: 3 cukinie 2 łodygi selera naciowego 400 g pieczarek 1 cebula 3 ząbki czosnku ½ szklanki kaszy jaglanej 1 szklanka bulionu roślinnego 1 łyżka sosu…

Więcej

Zapiekanka ryżowa z pieczarkami i ogórkiem kiszonym

Weekendowe smaki z dzieciństwa kojarzą mi się z zapiekankami, które w przygotowywała moja Mama. Proste, szybkie i smaczne, a przy tym nieziemsko pachnące! Łączyły nas przy stole i zapowiadały udany wieczór. Właśnie na taki wypas mam ochotę w ten weekend! Podsmażone, a następnie zapieczone pieczarki, cebula, suszone pomidory i ogórek kiszony w towarzystwie pomidorowego ryżu, ziół i sera brzmią znakomicie i pysznie smakują! Danie idealne na weekendowy wypoczynek, filmowe wieczorki lub planszówki z przyjaciółmi! Składniki: 1 szklanka ryżu 2 szklanki wody 1 łyżka koncentratu pomidorowego po ½ łyżeczki oregano i bazylii 500 g pieczarek 1 duża cebula 5 ogórków kiszonych ½ słoika suszonych pomidorów w…

Więcej

Bigos wegański

Świąteczne czary?! Nie, to wegańska rzeczywistość! Bigos w roślinnej wersji jest pyszny i każdy powinien się o tym przekonać! W czasie tegorocznych Świąt moi bliscy i ja będziemy zajadać się bigosem mojej produkcji! Radość i ekscytacja sięgają sufitu! Przepis Łyżki Stołowej łączy w sobie klasyczne składniki bigosu, przyrządzanego według przepisu mojej Mamę z roślinnymi rozwiązaniami, dzięki którym wegański bigos jest wyśmienity i aromatyczny. W rodzinnym przepisie w bigosie łączy się wcześniej ugotowaną białą kapustę z kapustą kwaszoną, co wzbogaca jego smak i strukturę. Świeżo utarte przyprawy, grzyby leśne, suszone śliwki i jabłko zapewniają wspaniały aromat i nadają mu słodyczy.  W wegańskiej wersji bigosu warto pamiętać…

Więcej

Pierogi wigilijne

Czujecie..? Zbliżają się Święta! Dziś obchodzimy Mikołajki, czas drobnych prezentów i przyjemności, a także dla niektórych to dzień rozpoczynający przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia. Z tej okazji dla wszystkich tych, którym zdrowe i pyszne jedzenie sprawia przyjemność, a życie wolne od glutenu i mięsa jest miłe i dobre dla ciała i ducha Łyżka Stołowa prezentuje przepis na wegańskie i bezglutenowe pierogi wigilijne. Wypełnione po brzegi farszem z kapusty kiszonej i leśnych grzybów są pyszne! Plastyczne i elastyczne ciasto powstałe z połączenia mąki owsianej, ziemniaczanej i jaglanej ma piękny kolor, a dodatek siemienia lnianego doskonale spaja ciasto, dzięki czemu jest idealne na pierogi. Ho, ho, ho!…

Więcej

Wegański sos pieczarkowy na naturalnym tofu

Nareszcie jest! Nowy przepis niesie z sobą pomysł na gęsty i aksamitny wegański sos pieczarkowy o wyrazistym i doskonałym smaku. Klasyczne połączenie podsmażonej, żółtej cebuli z większymi kawałkami pieczarek doskonale łączy się w pieprznym sosie na bazie naturalnego tofu z dodatkiem nieaktywnych drożdży, które nadają mu delikatnie serowego posmaku. Wyśmienity, gęsty i idealnie komponujący się z ryżem, ziemniakami czy makaronem jest moim najświeższym pomysłem na szybki w przygotowaniu obiad, który z dodatkiem gotowanych warzyw będzie prawdziwą ucztą dla Ciebie, Twoich bliskich i podniebienia! Poza tęsknotą, jaką odczuwałam, nie mogąc być tu tyle czasu, ile chciałabym i chcąc trochę pocieszyć siebie i Was po długiej, choć…

Więcej